田小午知道鋤頭是心疼她, 自是笑道：“鋤頭哥，你消消火, 那王家公子沒說要賣給他家，不過是像短工般的做個廚娘, 不籤賣身契的，看把你氣的，他今天要是來買我當奴才的，我還跟你這般說啥？自然是連什麼臺階面子全然都不顧了，直接給他回了去，還需要跟你這般傷心費神的找託辭回拒？那人還是甚爲以禮相待的，咱也不能太駁了人家的臉面不是？”

“不賣身？不籤死契？就是去當個廚子？還給那麼高的工錢？天底下有這等好事？不, 那咱也不去！金窩銀窩不如自家狗窩, 那些深宅大院裏，水深着呢，不去啊，不準你去啊！不能去！”田小午這般解釋一番, 鋤頭的火氣下去了幾分, 可頭卻是搖的跟撥浪鼓似得，一連幾句，都是不去。

田小午笑言：“行，你放心，鋤頭哥，小午不去，我又不傻？放着好好的日子不幹, 去做那些伺候人的營生？我這跟你商量的意思便是那王公子或許不過是一時興起心血來潮也未可知，趕明說不定睡一覺便忘了，要是下次見到他他要是還不死心，我便說家兄不同意，回絕了他便是，恰好咱們不是要蓋這幾間草棚，擴大些營生嗎？我剛好想出這麼個藉口，就以家裏要擴大攤位人手不夠爲由給拒了，咱兩通通氣，他要是問起你來，咱兩的說辭也要一致纔好，不怕一萬就怕萬一，我總覺的那人粗枝大葉的腦子跟缺跟弦似得，誰知道這人會不會執拗到底真來盤問你。”

鋤頭低頭想想，覺得田小午這番話確實有道理，當下自然是記在了心裏。

隨後，田小午便去燒火做飯，鋤頭提水去下魚筌，不過一路上卻總有些悶悶不樂，鋤頭說的很隱晦，有些東西，田小午一個女兒家未必明白，可鋤頭在這些大戶地主家打過短工，見識的多了，這些高門深院的，所謂的伺候可不是田小午想的那般單純，有些東西，鋤頭都羞於啓齒，自然不好對田小午一個女兒家細細道來個中骯髒，但他心裏卻是有一杆稱的，總覺的這廚娘之事條件優渥的太過沒有道理，沒有來的添了幾絲警惕，心裏想着無論如何都要打發了那張西天上掉下來的催命的爛餡餅。

又想到田小午說過那王家公子提個明日給他回覆的話，鋤頭便多了一個心眼，第二日一大早的見天色有些淡淡的陰沉，雖不似是那有大雨的跡象，卻也以此爲藉口要田小午今天暫停一天生意，說是在家幫着他收拾一下裏裏外外，好着手準本蓋草棚的事情。

田小午雖覺的鋤頭有些反常，但想到那王裕嬉皮笑臉的樣子，有些疲於應對，也懶得去渡頭斟字酌句的去回覆，想着說不定那人見她今天沒去索性放下這事忘了也不一定，便聽了鋤頭的在家休息打整一番院落。

這幾日山裏的夏時令的野蘑菇香菌子鮮蕈還有些野菜山果子漸漸的少了起來，田小午便想着趁着這幾天趕個末班車快些的儲藏一些。

平日裏鋤頭進山採來的蘑菇木耳一類的山貨，能曬的田小午便曬了，不方便曬的鮮貨大都做成串串賣了，昨日鋤頭進山伐竹子又帶回許多的山茅野菜，還有一簍子極新鮮的嫩生生的各色香菌，田小午今兒個得了空，便想做些香菌油封存了平日裏喫。

這香菌油也叫做油香菌，做法倒是不難，卻是極鮮美的東西。

先將洗淨的新鮮香菌鮮蕈放些姜蒜鹽巴在乾的大鐵鍋上焙乾，大鍋裏是不放水的，蘑菇之類的本是含水的喫食，倒進去悶烘一會兒，便會出一大鍋的清水。

這時，便要文火半蒸半烘的將水分完全焙乾，在盛出來，在那大鍋中放入菜油燒熱，將那焙乾軟韌的香菌並薑片蒜片給倒入翻攪，看見金黃色的泡沫翻滾，那依舊是殘留的水分在與油的較量，當看見泡沫變少幾乎沒有時，那香菌中的水分基本也被熬幹了，也便可將香菌撈起來了。

若是想要更香甜咬勁更足一點，還可以將那鍋油加溫，再次將剛纔炮製過一遍的菌子倒入鍋內，俗稱回鍋，起鍋，香菌油就熬好了。

隨後便將這油香菌放進罈子裏，那鍋香菌油自然也倒入些，一定要沒過香菌，才能油封長久。

香菌油做起來很簡單，且看似要那麼一大鍋的菜油，其實是不費油的一種喫食，那香菌本是不吸油的菜色，不像炸食，這般做法不過是熬幹香菌裏本身的水分，便於保存，也逼出香菌裏的香味，融進油裏，一鍋香菌熬下來，一鍋油少不了多少。

且那油無論是罈子裏封浸香菌的，還是鍋裏剩的，都依舊可以做菜用，叫做香菌油，油色因是添了香菌的鮮味，金黃澄亮，越發的香氣濃郁，炒出菜來，卻是別有一番滋味的，那香菌這般做了，不但可以做小菜喫，平日裏煮麪，燉蛋，拌菜……都可以放一點，就放那麼一點點，整道菜就美味的鮮的要把舌頭都吞進去，增色不少，香菌油，油香菌，各盡其用，甚是相得益彰的做法。

在這個時代豆子是糧食，是捨不得用來榨油的，這幾日夏末秋初，山裏野地裏的蒼耳子、烏桕子、胡麻子、旁昆子、莧菜子、□□子、萊菔子多了起來，鋤頭進山的功夫都會背個揹簍採擷回來，攢個幾石便去鎮上的榨油作坊裏榨些素油回來，顏色到比不得現代的調和油之類的清亮，香味卻是略勝一籌的。

前些年，鋤頭喫他平日裏打獵開膛剝皮時留下來得肥肉膘子子煉出的油脂也便足夠了，這些山貨炸的油多半都賤賣給作坊油鋪，如今自家賣喫食，都是拿回來攢在大的土罐裏自用，捨不得那般隨意的賤賣換幾個小錢了。

恰逢鋤頭前幾日剛剛榨了新油，田小午正好拿來做她的香菌油，那新榨的香油在鍋裏熱開來，加上香菌鮮蕈的清香，嫋嫋娜娜的飄滿了院落，在村口都可以聞得見那誘人的鮮香，讓人垂涎三尺。

田小午在家裏做香菌油做的不亦樂乎，卻不知那邊腦子一根筋的王裕早就巴巴的拉着柳玉涵去江邊等她那答覆去了，誰知等了半上午，竟是連個人影都沒見着。

那柳玉涵倒是早有所料一般不急不躁的喝茶賞景，王裕卻是越來越坐立不安，他抓耳撓腮了半天，推測着田小午一定是在家裏被什麼事情絆住了，當下心急難耐的便要拉着柳玉涵往鴨蛋所說的旺子村找來，說是定要問個清楚明白。

柳玉涵勸說他何必如此大費周章，人家姑娘要是心裏允了，自會來回話，這避而不見，定然是爲難了，讓王裕死了這條心莫要強人所難。

可那王裕本就是個鬥雞走馬的紈絝子弟，自小驕縱頑劣慣了的，風月場上雖是一把好手，但這人情世故上便少了些考量，心中對柳玉涵的分析頗爲不以爲然，混脾氣上來，非要拉着柳玉涵尋到人家姑孃家裏去問個所以然不可。

柳玉涵扭不過他，只得依了他，讓柳順架着馬車便往旺子村的方向來找那罪魁禍首。

一路上湖光山色，竹籬茅舍，阡陌田園倒也頗有一番鄉野雅趣，柳玉涵怡然自得的養心賞景，到覺得不虛此行，那王裕卻是一口鬱卒之氣憋在心裏，總覺的渾身不舒坦，很有些不快。

誰知這般顛簸的到了旺子村口，那柳順卻是不知道鋤頭家在何處的，便在村口的荷塘邊的柳樹下停了馬車，自己前去打聽。

柳玉涵見這處一傾碧荷，幾樹垂柳，別有風情，便隨遇而安的下車來賞玩，那王裕卻更是覺的諸事不順更加心煩鬱結。

誰知那王裕坐在馬車上，焦躁着等着問路的小廝等的快要發火之時，卻是突然的被一股遠遠的飄來的香味勾了魂去，當下吞嚥了幾口口水，留着哈喇子吸着鼻子，也不等那柳順便不管不顧的拉着柳玉涵循着味道便找着去了。